Diálogos en torno a la mesa
Elena Albareda y Toni Massanés
La logística y la digitalización del comercio han hecho posible que coexistan en un mismo puesto del mercado productos procedentes de huertos cercanos y mercancías del otro lado del mundo. Precisamente por ello, las elecciones alimentarias que hacemos en el mercado pueden transformar territorios lejanos, con evidentes consecuencias ecológicas.
Participantes: Elena Albareda, Toni Massanés Sánchez, Gianluca Burgio, Pere Fuertes
Relacionado con Premio Europeo del Espacio Público Urbano, El espacio y la comida: mesa, casa, mercado
21 junio 2023