Ciudad y recursos

Lejos de ser dos entidades separadas y claramente delimitadas, el campo y la ciudad constituyen un continuo caracterizado por una relación simbiótica y bidireccional. La agricultura ha sido, desde el inicio de los tiempos, el motor del desarrollo de las sociedades urbanas, y hoy el campo sigue abasteciendo a las ciudades de alimentos y de todo tipo de materias primas necesarias para su subsistencia. En este diálogo reflexionaremos sobre recursos y soberanía alimentaria y subrayaremos la necesidad de redefinir el vínculo entre campo y ciudad para dar respuesta a los actuales retos demográficos, energéticos y medioambientales.