Juan Carlos Iglesias

Descendent d’una família de restauradors de llarga trajectòria, és propietari, juntament amb els seu germà Borja, del restaurant  barceloní Rías de Galícia, fundat el 1986 pel seu pare. Els germans Iglesias són també socis dels restaurants de tapes Tickets Bar i 41º , que van obrir amb els germans Albert i Ferran Adrià al barri del Paral·lel de Barcelona.